Пища была сутью нашей жизни на протяжении тысячелетий, и мы постоянно исследовали потенциал микроорганизмов и ферментов, чтобы создавать более питательные, вкусные и устойчивые продукты. От ферментации зерен для получения алкоголя и уксуса до создания пикантных соусов, превращения молочных продуктов в сыр, измельчения пшеницы в муку для выпечки хлеба и использования соли и других ингредиентов для сохранения и усиления вкусов — наш прогресс в области пищевых наук был постоянным и непрерывным.
В глобальном масштабе, где известно более тысячи разновидностей пищевых ферментов, их использование в качестве вспомогательных средств обработки охватывает широкий спектр отраслей, включая переработку зерна, молочные продукты, выпечку, приправы, ферментированные продукты, пищевые добавки, пивоварение, напитки и многое другое. Они не только действуют как катализаторы, но и улучшают текстуру, стабильность и качество, а также способствуют созданию уникальных вкусовых профилей и повышению питательной ценности.
Новые пищевые ферменты постоянно разрабатываются для удовлетворения потребностей современного пищевого производства. Исследователи изучают генетические источники из экстремальных условий и уникальные последовательности ферментов из различных организмов, чтобы создать ферменты с улучшенными свойствами, такими как термостойкость и высокая каталитическая эффективность.
По мере того как пищевая наука продолжает развиваться, глобальный спрос на здоровое питание изменяет наше восприятие питания и производства продуктов. Потребители ищут не только более здоровые варианты, но и ожидают более высоких стандартов устойчивости, прозрачности и инноваций. VTR Biotech стремится быть лидером в разработке передовых решений на основе ферментов, способствуя созданию более здорового и устойчивого будущего. Оптимизируя процесс обработки продуктов, улучшая качество продукции и повышая эффективность, ферментные решения играют ключевую роль в продвижении устойчивого развития. Ведя эту инновацию, VTR Biotech разрабатывает индивидуализированные многокомпонентные ферментные решения, отвечающие развивающимся требованиям пищевой промышленности. Благодаря постоянным исследованиям и передовым достижениям VTR Biotech продолжает стремиться к созданию безопасных, эффективных и экологически чистых ферментных инноваций.
О компании VTR Biotech
VTR Biotech — это наукоемкая биотехнологическая компания, специализирующаяся на разработке инновационных решений в области энзимов для пищевой и сельскохозяйственной отраслей. С акцентом на устойчивое развитие, эффективность и безопасность, VTR Biotech стремится улучшить качество жизни через передовые исследования и технологии. Наши энзимные формулы способствуют улучшению производства пищи, удовлетворяют разнообразные потребности отрасли и вносят вклад в более здоровое и устойчивое будущее.
Contact:
VTR Biotech Food Solutions Team
Email: [email protected]
